Praliné de Almendras
Masas y Postres · Mesacamilla
Ingrédients
Quantités recalculées
200 grAlmendras— tostadas sin piel
120 grAzúcar
30 grGlucosa
Préparation
- Haz un caramelo seco con el azúcar y la glucosa (sin agua).
- Añade las avellanas tostadas, mezcla bien.
- Extiende sobre un silpat y deja enfriar.
- Tritura hasta obtener una pasta fina.