Praliné de Pistacho
Masas y Postres · Mesacamilla
Ingredients
Quantitats recalculades
200 grPistacho— tostados pelados
120 grAzúcar
30 grGlucosa
Elaboració
- Haz un caramelo seco con el azúcar y la glucosa (sin agua).
- Añade las avellanas tostadas, mezcla bien.
- Extiende sobre un silpat y deja enfriar.
- Tritura hasta obtener una pasta fina.