Praliné de Macadamia
Relleno Bombones · Mesacamilla
Ingredients
Recalculated quantities
200 grMacadamias— tostadas
120 grAzúcar
30 grGlucosa
Preparation
- Haz un caramelo seco con el azúcar y la glucosa (sin agua).
- Añade las avellanas tostadas, mezcla bien.
- Extiende sobre un silpat y deja enfriar.
- Tritura hasta obtener una pasta fina.