Praliné de Castaña
Relleno Bombones · Mesacamilla
Ingredientes
Cantidades recalculadas
200 grCastañas— asadas y peladas
120 grAzúcar
30 grGlucosa
30 grAgua
Elaboración
- Hierve azúcar, glucosa y agua hasta obtener un caramelo dorado.
- Añade las nueces, mezcla bien.
- Vuelca sobre silpat, enfría y tritura hasta obtener una pasta lisa.