Bombón Praliné de Avellana y Chocolate Negro cpt

Relleno Bombones · ChatGpt

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Ingredients

Recalculated quantities

90 grChocolate Negro

200 grLeche coco

15 grMantequilla

40 grCrema limón (tartaleta limón)— triturar

Preparation

1. Triturar chocolate negro.
2. Calentar nata.
3. Añadir glucosa caliente.
4. Mezclar con praliné de avellanas.
5. Añadir mantequilla.
6. Emulsionar y enfriar hasta textura cremosa.
7. Rellenar moldes, cubrir y cristalizar.