Bombón Mousse de Caramelo y Sal Maldon cpt
Relleno Bombones · ChatGpt
Ingredients
Quantitats recalculades
90 grChocolate blanco
200 grLeche coco
15 grMantequilla
15 grGlucosa
30 grHarina de arroz integral— triturar
1 grMasa quebrada
Elaboració
1. Triturar chocolate con leche.
2. Calentar nata.
3. Añadir caramelo líquido y glucosa caliente.
4. Añadir mantequilla y sal Maldon.
5. Emulsionar y enfriar hasta textura cremosa.
6. Rellenar moldes, cubrir y cristalizar.
2. Calentar nata.
3. Añadir caramelo líquido y glucosa caliente.
4. Añadir mantequilla y sal Maldon.
5. Emulsionar y enfriar hasta textura cremosa.
6. Rellenar moldes, cubrir y cristalizar.