Bombón Café y Naranja cpt
Relleno Bombones · ChatGpt
Ingredients
Quantitats recalculades
90 grChocolate con leche
200 grLeche coco
15 grMantequilla
15 grFruta— puré
15 grMejillones
Elaboració
1. Triturar chocolate negro.
2. Calentar nata + mantequilla + glucosa hasta 8090 °C.
3. Verter líquidos sobre chocolate triturado.
4. Añadir café soluble y ralladura de naranja.
5. Emulsionar 3060 seg / vel. 23.
6. Enfriar hasta textura cremosa y poner en manga.
7. Rellenar moldes, cubrir y cristalizar.
2. Calentar nata + mantequilla + glucosa hasta 8090 °C.
3. Verter líquidos sobre chocolate triturado.
4. Añadir café soluble y ralladura de naranja.
5. Emulsionar 3060 seg / vel. 23.
6. Enfriar hasta textura cremosa y poner en manga.
7. Rellenar moldes, cubrir y cristalizar.