Crepés rellenos
Masas y Postres · Mesacamilla
Ingredients
Recalculated quantities
Preparation
Preparación Limpiar las chauchas, sacarles los hilos y las puntas y cortar en trozos. Corta la cebolla en julianas. Pela la papa y cortar en dados. Pelar el tomate y sacar las semillas y cortar en cubos. Coloca en una cacerola la chauchas, la cebolla y el tomate con el caldo.
Hervir durante 10 minutos. Agregar las papas y el jamón en cubitos, agregar el caldo necesario para que se cocinen las papas. Condimentar con sal y orégano. Hervir hasta que la papa se ablande.
Prepara con la 1ra parte de la receta una pasta de panqueques. Calienta la panquequera. Rocía con rocío vegetal y cocinar los panqueques. Prepara una salsa; mezclando jugo naranja dietética con el licor, edulcorante y maizena. Llévalo a fuego para que espese.
Retira y agregar ralladura de limón. Rellena los panqueques con la mermelada dietética y colocarlos en una fuente. Flambeados con el licor ó coñac y bañarlos con la salsa caliente.