Donuts

          Tamizar en cuenco 25 gr. de harina, añadir una cucharadita de azúcar, disolver la levadura en la leche tibia, y añadir a lo anterior, revolver y tapar con plástico, hasta que crezca el doble.

          Tamizar el resto de la harina, la sal y el azúcar, añadir la mantequilla, el huevo batido y la masa madre, revolver y amasar 10m,

          Devolver al cuenco y una vez tapado con plástico reposar hasta que doble su volumen.

          Sacarla del cuenco, golpearla con los nudillos y amasar 3 m.

          Cortar 12 partes iguales, hacer bolas y agujerear el centro (tiene que quedar un agujero grande, por tienen que aumentar) reposar tapadas hasta que doblen su volumen

          Freír en aceite abundante a 190º darles la vuelta con la espumadera

          Escurrirlas de aceite sobre papel absorbente y espolvorear con azúcar glas o pintar con almíbar.