Guiso panqueques
Pescados y Mariscos · Mavillum
Ingredientes
Cantidades recalculadas
0
2 bandeja/sChampiñones
1 bandeja/sTocino— 100 gr
Sal
1 paquete/sQueso— parmesano
Pimienta negra
1 paquete/sPanqueques— Misia lolo integrales
1 paquete/sPanqueques— Misia lolo de espinacas (en supermercados)
1.000 mlNata
1 cucharada/sMantequilla
Jamón serrano
Espinacas
1 taza/sTomate— disecados
Elaboración
Cortar los panqueques en tiras de 2,5 cm. Picar el jamón y el tocino en trozos de 4 x 2 cm. Cortar los champiñones en dos y saltearlos en mantequilla.
En una fuente se pone un capa de tiras de panqueques integrales y sobre ella las hojas de espinaca (sin cocer) y los champiñones; luego una segunda capa de panqueques de espinaca y sobre eso, el tocino; enseguida la tercera capa de panqueques integrales y encima el jamón.
Finalmente, se agrega una última capa de panqueques del color que corresponda y sobre ésta, los tomates, el queso parmesano y el litro de crema. Cubra la fuente con papel aluminio y lleve al horno hasta que la crema esté bien caliente.