Higos almíbar
Masas y Postres · Mavillum
Ingredients
Recalculated quantities
0
500 grAzúcar— (R.O. 800 gr)
1,000 grHigos— que estén medio verdes y duros
Canela en rama— (apunte de Alexeew)
2.50 Clavo— (apunte de Alexeew)
1 vaso/sAgua— (apunte de Alexeew)
Preparation
Poner en una cacerola gruesa los higos y encima volcar el azúcar. Llevar a un fuego minimiiiisimo!.
Cuando comienza a hervir, revolver de vez en cuando con una cuchara de madera, cocinar aproximadamente l hora, hasta que estén "algo tiernos" para que no se deshagan y tome punto de almíbar.
En una cacerola gruesa acomodar en el fondo los higos y cubrir con el azúcar. Llevar a un fuego casi mínimo, dejar que los higos comiencen a largar su jugo y el azúcar se disuelva, recién allí comenzar a mezclar con una cuchara de madera, revolver de vez en cuando y cocinar hasta conseguir el punto deseado.
Olvidé decirte que cuando está listo y frío, le agregué nueces, mezclé y envasé.