Leche frita
Masas y Postres · Mesacamilla
Zutaten
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Zubereitung
Cocer la mitad de la leche con la canela y el azúcar, disolver la maicena en la leche fría y unir a las yemas ya batidas, agregar a la leche ya cocida y cocer 5 mn. a fuego suave, removiendo sin parar con la cuchara de madera.
Retirar, añadir la mantequilla, volcar en un molde mojado con agua y enfriar.
Cortar en cuadrados de 5 por 5, rebozar en harina y huevo, freír en abundante aceite, escurrir la grasa sobrante sobre papel de cocina.
Espolvorear con azúcar y canela.
Servir templada
Esta receta es fácil y no falla, pero como veréis por las cantidades sale bastante, aunque...!como esta buenísima! pos mañana se frie otra poca
A veces en vez de rebozarla, corto cuadraditos de bocadito, la envuelvo en masa phillo, untada de miel caliente con una cucharadita de agua, en vez de mantequilla y después la frió, se rebozan en azúcar glas, las acompaño con salsa de frambuesas frescas.
Lo bueno de hacerlas así, es que las tengo congeladas y listas para freír.