Manjar blanco
Masas y Postres · Mesacamilla
Ingrédients
Quantités recalculées
0
55 grArroz— remojado tres días y molido fino
3.000 grAzúcar
4 Higos— o brevas caladas y cortados en cascos
15.000 mlLeche
Sal
120 grPasas de uva
Préparation
De una región de Colombia
Se disuelve el arroz en la leche, se le agrega el azúcar y la salsa, se pone al fuego en paila de cobre. Se comienza a revolver con cuchara de palo sin detenerse hasta que se vea el fondo de la paila. Se le agregan las pasas y se baja.
Se vierte el preparado en recipientes y se le agregan las brevas.