Manzana cocida merengada
Masas y Postres · Mesacamilla
Ingredients
Quantitats recalculades
0
80 grAlmendras— molidas
50 grAzúcar
5 cucharada/sAzúcar glass
1 Canela en rama
2 Claras de huevo
2 cucharada/sMantequilla
500 grManzanas
3 cucharada/sMiel
Elaboració
Mantequilla + canela + manzanas peladas y en dados. Saltear 2 min. + el azúcar, remover y, cuando empiecen a tomar color, + la miel.
Dejar entibiar, quitar la ramita de canela y poner en un molde de paredes altas (O mejor, en individuales, tipo ramequines).
Montar las claras a p de n con 2 c de azúcar glass. Mezclar con las almendras molidas. Verter sobre las manzanas y meter al horno 170º, 15 min., o hasta que la superficie esté dorada.
Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glass.
La he visto en la revista Comer bien de septiembre y me pareció buena, fácil y rápida.