Pato al moscatel
Carnes · Mavillum
Ingredients
Recalculated quantities
0
3 dientesAjos
1 hoja/sLaurel
2 Manzanas
250 mlMoscatel
4 Pato— muslos
Pimienta negra
Sal
Preparation
Poner en una olla a presión los cuatro muslos de pato, 4 litros de agua, los dientes de ajos, la hoja de laurel, sal, pimienta y hervir durante media hora.
Una vez hervido el pato, untar el pato con mantequilla y dorarlo un poquito en una sartén. Dorar la manzana con un poquito de mantequilla.
Poner en una sartén el moscatel y dejar reducir, añadir algo del caldo resultante de la cocción del pato. y añadir la manzana a rodajas sin piel, dejar que hierva un par de minutos.
En una fuente para horno añadir todos los ingredientes y dorarlo en el horno unos 10 minutos.