Roscón de Reyes Gallego (de louveivi)
Legumbres, Verduras, Arroz · Mesacamilla
Zutaten
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Zubereitung
El otro día hice un Roscón de Reyes, pero con forma de trenza, y salió muy bueno. Lo único que varié de la receta es que le puse un poquillo más de azúcar y la esencia de anís la cambié por Agua de Azahar
La mitad de la masa, la tenía congelada, y ayer la saqué, le di la forma, y la dejé toda la noche reposando, y esta mañana estaba mucho más levado que el otro día, y había quedado más esponjoso.
Glasear el azúcar + piel limón progresivo 5-7-9
Añadir el resto de los ingredientes MENOS LA HARINA y programar 5 minutos / 40º / vel. 4
Agregarle la harina y programar 3:30 min. / Espiga.
Cuando termine, quitar la tapa y cubrir con un paño limpio y seco y dejar hasta que doble su volumen dentro del Vaso.
Cubrir la bandeja del horno con papel de horno y echar sobre él la masa dándole forma de rosca. Se deja reposar así tapado hasta que vuelva a doblar su volumen.
Precalentar el horno a 150º.
En el momento de meter en el horno, se pinta con huevo batido y se coloca encima azúcar humedecido con unas gotas de agua y frutas confitadas.
Receta tomada de Foro MundoRecetas.com