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ESCAENFRDE

Tarta patatas

Masas y Postres · Mesacamilla

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Time: 0 minutesDifficulty: Servings / people: 0 Author: Marala757 views

Ingredients

Recalculated quantities

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0
1,000 grPatata
Orégano
Pimienta negra
Sal
50 grAceitunas— negras
Mozzarela
3 cucharada/sAceite oliva
2 Cebollas
2 cucharada/sPan— rallado(para espolvorear)
3 cucharada/sQueso— rallado
100 grJamón York (jamón cocido)— cortado en tiritas o cuadraditos
2 Huevos
50 grMantequilla
Perejil— picado

Preparation

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas, hervirlas hasta que estén cocidas, escurrirlas y pisarlas con el pisa puré, sazonarlas con la manteca (no lleva leche tiene que quedar firme)el perejil picado, sal y pimienta

Agregarles los huevos de uno por vez batiendo tras cada adición y agregarle el jamón mientras tanto en mantecar la pieza (cuadrada )y espolvorearla con pan rallado

Verter sobre la pieza la mezcla del puré con una espátula mojada con agua fría y cocinar a fuego medio por 10 minutos a fuego medio hasta que la superficie este seca mientras la tarta se cocina, cortar las cebollas en rodajas finas separarlas en aros y saltearlas en el aceite, sazonar con sal y pimienta

Colocar el preparado de cebollas sobre la base de tarta colocar la mozzarella arriba espolvorear con orégano cocinar 10 minutos mas a fuego medio hasta que se derrita el queso, retirar y decorar a gusto con aceitunas negras.