Berenjenas rellenas
Carnes · Mesacamilla
Ingredientes
Cantidades recalculadas
0
Aceite oliva
2 dientesAjos
Albahaca
2 Berenjenas— medianas
Perejil
Pimienta negra
2 cucharada/sQueso crema
2 cucharada/sQueso— rallado
Sal
Elaboración
Lavar las berenjenas bajo el agua fría cortarlas en dos mitades a lo largo y con una cucharita ahuecarlas ( no demasiado para que no se desarmen al cocinarlas.
En una placa para horno colocar las mitades de berenjenas boca abajo y cocinas unos 5 minutos.
Mientras tanto colocar en una procesadora la pulpa de la berenjena, el ajo y las hiervas frescas agregarle el queso crema, el queso rallado, sal, pimienta y rellenar las berenjenas.
Volver a colocar las berenjenas rellenas en la placa, rociarlas con unas gotas de aceite de oliva, tapar y cocinas a fuego a fuego mínimo por 15 minutos mas.
Decorar con hojas de albahaca fresca.