Bagels integrales con semillas de lino
Masas y Postres · Mesacamilla
Ingredientes
Cantidades recalculadas
0
1 taza/sAgua
3 cucharada/sLino— marrón
2 cucharadita/sLevadura— rápida
0,50 cucharadita/sSal
2,50 cucharada/sGluten de trigo
2 cucharada/sAzúcar moreno
1,50 taza/sHarina de fuerza— integral
170 grHarina repostería— floja
Decoración
Semillas amapola
Sésamo
Elaboración
Amasar todos los ingredientes hasta que la bola esté bien elástica, dividir la masa en 6-8 porciones y darles forma de rosquilla, dejar levar durante 25min o doblen su volumen
Mientras poner agua hirviendo con una cucharada sopera de azúcar, cuando se ponga a hervir ir echando las rosquillas de dos en dos con la ayuda de una espumadera, darles la vuelta y sacarlas cuando suban a la superficie, esto tarda aprox. minuto y medio.
Dejarlas un minuto enfriar y ponerlas en otra bandeja para pincelarlas con huevo batido y espolvorear con sésamo y semillas de amapola, meterlos a horno precalentado a 200º durante 15 min.