Gelatina salada
Salsas · Mesacamilla
Ingredientes
Cantidades recalculadas
0
700 grAgua
300 grVino blanco
80 grGelatina en hojas
100 grVinagre de vino blanco
Elaboración
Para dar brillo
Llevar a ebullición todo el líquido, una vez hervido mezclar la gelatina en hojas y dejar cuajar antes de su utilización.
Utilizar siempre la gelatina tibia, casi fría y la pieza a bañar fría del todo.
(Mejor hacerla de un día para otro), podemos congelarla sin problemas.