Pastel algarroba
Masas y Postres · Mavillum
Ingredients
Quantitats recalculades
0
75 grCoco
100 grMantequilla
125 grAzúcar caña
3 Huevos
100 mlLeche
75 grAlmendras— molidas y 8 enteras para decorar.
125 grHarina integral
50 grHarina algarroba
1 cucharadita/sBicarbonato
Elaboració
Se separan las yemas de las claras. Se derrite la mantequilla al baño maría y se mezcla con las yemas de huevo y azúcar.
Añadimos la leche, el coco y la almendra. Aparte juntamos las dos harinas y las incorporamos poco a poco sin dejar de remover.Se montan las claras a punto de nieve y se vierten sobre el conjunto. Se pone la masa en un molde engrasado.
Se decora con almendras. Lo metemos en el horno precalentado a 180 grados durante media hora aproximadamente.