Cebiche salmón con naranja y canela
Pescados y Mariscos · Mesacamilla
Ingredientes
Cantidades recalculadas
0
3 taza/sSalmón— fresco en cubos de 2 cms
Canela en rama
Zumo de naranja
1 cucharada/sCanela molida
Perejil— 1 atado picado fino
4 cucharada/sAceite oliva
1 Chile— amarillo peruano cortado en juliana
2 Cebolla roja— cortadas en pluma
2 cucharada/sJengibre— fresco picado fino
1 dientesAjos— molido
0,50 taza/sLimones— de pica recién exprimido
Aliño
Sal
Pimienta negra
Ajínomoto
Elaboración
En un bol colocar el salmón con el ajo, jengibre, perejil, jugo de limón, cebolla y el chile, dejar reposar 6 minutos aprox. Agregar el jugo de naranjas, canela en polvo y el aceite de oliva, rectificar aliños.
Servir decorado con la ramita de canela, gajos de naranja y el ciboulette espolvoreado.