Ciruelas al vino de Rioja

Ponemos en una cazuela grande el vino, naranja, ralladura, azúcar y especias, fuego suave y removemos hasta deshacer el azúcar.

Las ciruelas, peladas con una buena puntilla las metemos al vino y dejamos a fuego medio 12-15 minutos. Sacamos las ciruelas y dejamos en un bol hondo reposar.

Colamos el vino y volvemos a poner al fuego y dejamos que reduzca algo más de la mitad. Retiramos del fuego, dejamos templar y echamos sobre las ciruelas.

Servimos en cuencos individuales con un poco de ese jugo delicioso, temperatura ambiente. Podemos acompañar como he hecho yo con helado de chocolate.

Cocción suave 12-15 min.

El vino después de ser reducido a algo menos de la mitad se deja templar y se echa por encima de las ciruelas, y dejamos todo reposar.

Ahí tenéis, un postre delicioso, el jugo no se sube a la cabeza, ya no hay alcohol. Espero que os haya gustado