Budín algarroba
Masas y Postres · Mesacamilla
Ingrédients
Quantités recalculées
0
5 taza/sHarina integral— de trigo orgánica super-fina
2 cucharadita/sRalladura naranja
3 cucharada/sAceite oliva
0,50 taza/sMiel
2 taza/sLeche soja— o líquido de compota tibio
1 cucharada/sLevadura cerveza
Nueces— molidas
Pasas de uva
1 taza/sHarina algarroba
1 cucharadita/sVainilla
Préparation
Colocar en un bol la harina integral, la algarroba, las nueces y las pasas.
Aparte, disolver la levadura en ½ taza del líquido de compota tibio junto con la miel y el aceite.
Unir ambas preparaciones, agregando el líquido tibio necesario para obtener una masa tipo bizcochuelo. Añadir la ralladura y la vainilla y dejar descansar por 30 minutos en sitio templado.
Verter en moldes para budín inglés, aceitados y enharinados, y dejar levar en horno precalentado por 30 minutos.
Hornear a temperatura suave durante 40 minutos. Retirar, dejar entibiar y desmoldar sobre rejilla.
Cortar en rodajas, acompañando con un copete de Chantilly de requesón.(ricota).