Caramelo (mini tatin)

Masas y Postres · Mesacamilla

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Ingredients

Recalculated quantities

80 grAzúcar

20 grGlucosa

Sal

35 grNata

2 grGelatina en hojas

Azúcar + glucosa al fuego + nata hirviendo con la gelatina.

Moldes de petit four, en el fondo caramelo encima las manzanas bien apretadas, horno 170 ºC 12 minutos.