Alioli manzana      

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  Ingredientes

 

Cantidad a calcular:   
125  ml     Aceite oliva 
3  dientes     Ajos 
1       Manzanas  ver_ingrediente
2       Membrillos  si son silvestres mejor ver_ingrediente
1       Peras 

Elaboración

          Se hierve todo. Una vez hervido se recupera la pulpa a los tres frutos, se mezcla y se reserva.

          En un mortero, machacamos tres o cuatro ajos y los mezclamos con medio cuarto de litro de aceite de oliva, no hace falta que ligue ni mucho menos.

          Añadimos la picada de ajo y aceite a la mezcla de carne de membrillo y le damos un buen "meneo" que se mezcle todo bien, y cuando veamos que el membrillo ha absorbido el aceite, lo dejamos reposar como una hora y ya está listo para comer.

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