Bombones fruta
Masas y Postres · Mesacamilla
Ingredients
Quantitats recalculades
0
125 mlAgua
500 grAzúcar
Azúcar glass— para espolvorear
Colorante— vegetal
500 grMermelada— manzana, membrillo, pera, damasco, durazno
Elaboració
Colocar en un recipiente preferentemente de cobre el azúcar y el agua. Llevar a fuego fuerte hasta que tome punto de bolita blanda.
Agregar la mermelada de fruta y cocinar a fuego lento removiendo en forma continua con cuchara de madera hasta que se vea el fondo del recipiente.
Colorear a gusto y distribuir sobre una placa o mármol formando un zócalo de 1 cm de espesor.
Dejar enfriar, cortar en cuadrados o medallones, o moldear en pirotines mientras esté caliente. Pasarlos por el azúcar molida.