cocina

Aleta rellena      

Curajet  -  (Mesacamilla)   - 540 visitas
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. foto receta

  Ingredientes

 

1 aleta Ternera  o añojo
Orégano 
Tomillo 
Avecrem 
Vino tinto 
1 Puerros 
3 Ajos 
2 Zanahorias 
3 Cebollas 
Aceite oliva 
3 Huevos 
Aceitunas 
Queso  en lonchas
Jamón York (jamón cocido) 
Romero  poquito ver_ingrediente

Elaboración

Se extiende la aleta en la meseta y se va rellenando primero con las lonchas de york, después el queso, las aceitunas y con los tres huevos hacemos una tortilla francesa y la cortamos en tiras.

Se coloca encima de la aleta y se enrolla todo lo prieto que se pueda y se brida. Yo normalmente lo hago en la olla pero este era tan sumamente grande que no me cabía en ninguna, así que me decidí a hacerlo en el horno. Le puse un chorreón de aceite, las verduras cortadas, las hierbas y parte del vino.

Después de 1 hora a 190º echándole de vez en cuando vinito por encima.....¡Este es el resultado.

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