Aleta rellena      

Curajet  -  (Mesacamilla)   - 680 visitas

  Ingredientes

 

Cantidad a calcular:   
1       Ternera  aleta o añojo
       Orégano 
       Tomillo 
       Avecrem 
       Vino tinto 
1       Puerros 
3       Ajos 
2       Zanahorias 
3       Cebollas 
       Aceite oliva 
3       Huevos 
       Aceitunas 
       Queso  en lonchas
       Jamón York (jamón cocido) 
       Romero  poquito ver_ingrediente

Elaboración

Se extiende la aleta en la meseta y se va rellenando primero con las lonchas de york, después el queso, las aceitunas y con los tres huevos hacemos una tortilla francesa y la cortamos en tiras.

Se coloca encima de la aleta y se enrolla todo lo prieto que se pueda y se brida. Yo normalmente lo hago en la olla pero este era tan sumamente grande que no me cabía en ninguna, así que me decidí a hacerlo en el horno. Le puse un chorreón de aceite, las verduras cortadas, las hierbas y parte del vino.

Después de 1 hora a 190º echándole de vez en cuando vinito por encima.....¡Este es el resultado.

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