Flan mango
Masas y Postres · Mesacamilla
Ingredientes
Cantidades recalculadas
0
3 taza/sMango— pulpa maduro, licuado y colado
1 taza/sNata
4 Huevos— batidos
3 cucharada/sGelatina en polvo— sin sabor disuelta en agua
60 mlAgua— tibia para la gelatina
1 taza/sAzúcar
Elaboración
Se baten las claras a punto de nieve y se le van añadiendo las yemas y el azúcar poco a poco, mientras se sigue batiendo. Se mezclan el jugo de mango, la nata (crema de leche) y la gelatina (deben quedar bien incorporados).
Luego se le va mezclando el batido lentamente con movimientos envolventes y se vierte todo en un molde, se deja en la nevera por varias horas.
Se saca y se desmolda. Se puede bañar con salsa inglesa para servir.