Dulce de leche
Masas y Postres · Mesacamilla
Ingredients
Recalculated quantities
0
1,000 mlLeche— fresca
200 grNata
200 grAzúcar— mascabado dark
50 grAzúcar
50 grGlucosa— jarabe
1 grBicarbonato
1 vaina/sVainilla
Preparation
Cocer todo junto menos la vaina hasta reducir a 250 gr más o menos una hora, revolver de vez en cuando, al final con más frecuencia.
Añadir la vaina unos minutos antes de terminar.
No se puede hacer en thermomix, con el bicarbonato se sale y se monta la mundial.