Besitos coco
Masas y Postres · Mesacamilla
Ingredients
Recalculated quantities
Preparation
Precalentar el horno a temperatura baja (150º C). Esparcir el coco sobre una placa. Llevar al horno hasta que esté apenas dorado. Retirar y dejar enfriar.
En un bol batir las claras. Cuando empiecen a formar picos, agregar el azúcar de a poco, sin dejar de batir.
Una vez que se haya logrado un merengue firme, agregar la esencia de almendras (si se desea) y el coco mezclado con el almidón de maíz.
Colocar la preparación por cucharaditas, bien separadas unas de otras, en una placa forrada con papel manteca.
Hornear durante 30 minutos aproximadamente. Retirar y dejar enfriar.
Nota de la autora: Recuerden que la esencia de almendras es muy fuerte, así que tienen que usar poca cantidad.
Para los amantes del coco y el merengue, ésta es la combinación perfecta.