Crema vainilla (Capalettis)
Masas y Postres · Mesacamilla
Ingredientes
Cantidades recalculadas
0
500 mlLeche
125 grAzúcar
40 grMaicena
4 Yema de huevo
25 grMantequilla
1 vaina/sVainilla
Elaboración
Cocer la mitad de la leche con la vainilla abierta (las semillas sacadas apunta de cuchillo) y el azúcar, disolver la maicena en la leche fría y unir a las yemas ya batidas, agregar a la leche ya cocida y cocer 5 m. a fuego suave, removiendo sin parar con la cuchara de madera.
Retirar, añadir la mantequilla, volcar en plato mojado con agua y enfriar.
Servir espolvoreados de azúcar glass y un coulis de frutas, salsa de chocolate.
Retirar, añadir la mantequilla, volcar en plato mojado con agua y enfriar.
Servir espolvoreados de azúcar glass y un coulis de frutas, salsa de chocolate.