Crema de yemas
Masas y Postres · Mesacamilla
Ingredients
Quantitats recalculades
0
250 grAgua
460 grAzúcar
50 grMaicena
500 grHuevos— (calculando que cada huevo son 60gr. son aprox. 8-9 huevos).
1 vaina/sVainilla
Elaboració
Agua y azúcar al fuego a hervir
Maizena y huevos mezclar.
Añadir el agua y azúcar hervido (almíbar) a la maizena y huevos.
Poner todo al fuego a hervir.
Al final añadir la vainilla.
Haces una plancha de bizcocho emborrachado, encima le pones una capa de esta crema espolvoreas con un poco de azúcar grano y quemas con el quemador o soplete.
Maizena y huevos mezclar.
Añadir el agua y azúcar hervido (almíbar) a la maizena y huevos.
Poner todo al fuego a hervir.
Al final añadir la vainilla.
Haces una plancha de bizcocho emborrachado, encima le pones una capa de esta crema espolvoreas con un poco de azúcar grano y quemas con el quemador o soplete.