Budín limón y frutillas
Masas y Postres · Mesacamilla
Ingrédients
Quantités recalculées
Budín
3 Claras de huevo
300 grFruta
3 sobre/sGelatina en polvo— sin sabor
100 mlJugo limón
400 grQueso blanco— descremado
Ralladura limón
1 bote/sYogur— vainilla descremado
Decoración
2 cucharada/sEdulcorante— artificial en polvo
300 grFrutas del bosque— frambuesas, moras
Préparation
Licuar el queso blanco junto con el yogur y la ralladura de limón. Disolver la gelatina en el jugo de limón y llevarlo al fuego hasta que se disuelva. Mezclar con la preparación anterior.
Batir las claras a punto nieve con una pizca de sal e incorporarlas a la preparación anterior con movimientos envolventes. Agregar las frutillas limpias y cortadas en trozos medianos.
Disponer en un molde para budín humedecido y enfriar en la heladera por 4 a 6 horas hasta que esté bien firme. Desmoldar y decorar con las frutas del bosque limpias y secas. Espolvorear en el momento de servir con el edulcorante en polvo para dar un efecto nevado.