Budín imitación castañas
Masas y Postres · Mesacamilla
Ingredients
Quantitats recalculades
0
250 grAzúcar
1.000 grBoniato (batatas)— (dulces)
1 cucharada/sCacao— amargo
1 cucharada/sCanela molida
4 Huevos
1.000 mlLeche
Elaboració
Fotos Nika
Poner a hervir las batatas peladas con la leche.
Cuando estén tiernas procesar todo y formar un puré muy suave, agregarle el azúcar la canela, el cacao y los huevos mezclados para romper la liga.
Integrar todo con un batidor de mano y volcar en una budinera con aro central, bien acaramelada, cocinar a baño de María, horno 180° hasta que esté cocido. Dejar enfriar y luego invertirlo sobre una fuente y solo se desprenderá. Decorar con nueces, y en el centro crema batida con poca azúcar.
Ideal para los chicos, es muy sustancioso y una manera fácil de hacer un postre con gusto a castañas.