Bullavesa

          Se hacen los mejillones y las almejas al vapor con el limón, hoja de laurel y los ajos, se reserva el caldo colándolo previamente. Con el caldo del mejillón y las almejas añadiendo un poco de agua se cuece el bogavante.

          Se pocha la cebolla y el puerro con un poco de aceite, una vez pochado se le añaden las gambas limpias de bigotes, la sepia y el pescado, todo rehogado se junta en la cazuela con el resto de ingredientes dándole una cocción de ¼ de hora.

          Se fríe un poquito de pan y se escurre de aceite para acompañar a la bullavesa.