Helado glaseado de higos sobre manzanas asadas
Masas y Postres · Mesacamilla
Ingredients
Recalculated quantities
0
100 grHigos— secos
500 grNata
2 Manzanas
200 mlMoscatel
100 grAgua— Font d'Or
50 grAzúcar
Preparation
Limpiar los higos y dejarlos macerar durante 24 horas con el moscatel y un almíbar hecho con el agua y el azúcar.
Montar 200 g de nata y agregar los higos triturados. Mezclar bien y congelar. Asar las manzanas y pelarlas. Montar el resto de la nata.
Cortar las manzanas en medias rodajas y disponerlas en un plato. Agregar encima el helado en bolas y cubrirlo todo con la nata montada.
Se puede gratinar un momento.
Montar 200 g de nata y agregar los higos triturados. Mezclar bien y congelar. Asar las manzanas y pelarlas. Montar el resto de la nata.
Cortar las manzanas en medias rodajas y disponerlas en un plato. Agregar encima el helado en bolas y cubrirlo todo con la nata montada.
Se puede gratinar un momento.