Calabacín relleno de setas
Legumbres, Verduras, Arroz · Mesacamilla
Zutaten
Neu berechnete Mengen
0
1 Calabacines— mediano recto
250 grSetas
4 Bacon— tiras
500 grCebollas
1 lata/sAtún— en aceite
Queso— rallado
Aceite oliva
Sal
Zubereitung
Por Maria José Ruano
Partimos el calabacín en dos partes longitudinales, vaciamos el contenido (la pulpa) con una cucharita, y ponemos un poquito de sal y metemos al microondas durante cinco minutos a la máxima potencia.
Para el relleno, sofreímos la cebolla muy picadita hasta que esté dorada. Añadimos las setas limpias y troceaditas y la pulpa del calabacín troceada también y las dejamos cocer junto con la cebolla a medio fuego durante quince minutos aproximadamente. Una vez cocinado ponemos el bacon y lo sofreímos durante dos minutos y quitamos del fuego y añadimos el atún escurrido el aceite.
Rellenamos los calabacines y los cubrimos con el queso rallado y los gratinamos durante unos minutos.
Esta receta también está estupenda si sustituimos el atún por gambas peladas.
Partimos el calabacín en dos partes longitudinales, vaciamos el contenido (la pulpa) con una cucharita, y ponemos un poquito de sal y metemos al microondas durante cinco minutos a la máxima potencia.
Para el relleno, sofreímos la cebolla muy picadita hasta que esté dorada. Añadimos las setas limpias y troceaditas y la pulpa del calabacín troceada también y las dejamos cocer junto con la cebolla a medio fuego durante quince minutos aproximadamente. Una vez cocinado ponemos el bacon y lo sofreímos durante dos minutos y quitamos del fuego y añadimos el atún escurrido el aceite.
Rellenamos los calabacines y los cubrimos con el queso rallado y los gratinamos durante unos minutos.
Esta receta también está estupenda si sustituimos el atún por gambas peladas.