Sopa de melón con crujiente de jamón
Entrantes · Cafetito
Ingredients
Quantitats recalculades
0
1 Melones— muy dulce
Oporto— blanco
Nata
Sal
Pimienta negra
Elaboració
Dejamos el melón limpito de piel y pipas, lo ponemos en la TH con un chorrito de oporto la sal y la pimienta, lo trituramos todo muy bien y lo dejamos un par de minutos a velocidad alta que emulsione, si el melón no está dulcito le ponemos un poquito de azúcar.
La nata la añadimos cuando lo vamos a servir.
Por otro lado cortados con un cortapastas un taquito de melón le ponemos encima un poco de azúcar y con el soplete lo caramelizamos.
El crujiente es simplemente un trozo de jamón puesto entre dos silpat al horno a que se seque. Alrededor del plato tiene trocitos de jamón cortados muy pequeñitos.
No hay mas, es muy muy fácil, está muy rico y con tan poco pueden sorprender a mas de uno.
La nata la añadimos cuando lo vamos a servir.
Por otro lado cortados con un cortapastas un taquito de melón le ponemos encima un poco de azúcar y con el soplete lo caramelizamos.
El crujiente es simplemente un trozo de jamón puesto entre dos silpat al horno a que se seque. Alrededor del plato tiene trocitos de jamón cortados muy pequeñitos.
No hay mas, es muy muy fácil, está muy rico y con tan poco pueden sorprender a mas de uno.