Masa integral para tartas
Masas y Postres · Mavillum
Ingredientes
Cantidades recalculadas
0
600 grHarina de fuerza
400 grHarina integral— extra fina
600 grAgua— tibia
25 grLevadura fresca
1 cucharada/sAceite oliva
1 cucharadita/sSal
Elaboración
Colocar en un bol las 2 harinas e ir integrándolas de a poco
Sumar en el centro el agua y desgranar la levadura integrándola con el agua
Incorporar el resto de los ingredientes (aceite, sal ) y amasar enérgicamente, hasta obtener una masa suave y tierna que no se pegue en las manos
Dejar que leude tapada, para que no forme costra, y dividirla en 2 bollos.
Sumar en el centro el agua y desgranar la levadura integrándola con el agua
Incorporar el resto de los ingredientes (aceite, sal ) y amasar enérgicamente, hasta obtener una masa suave y tierna que no se pegue en las manos
Dejar que leude tapada, para que no forme costra, y dividirla en 2 bollos.