Dulce de leche casero
Masas y Postres · Mavillum
Ingredients
Quantitats recalculades
0
1.500 mlLeche
400 grAzúcar
1 cucharadita/sBicarbonato
Elaboració
Hervir la leche con el azúcar, incorporar el bicarbonato y mezclar para evitar que se vaya al fondo.
Cuando la leche comience a tomar color y espesar, verificar el punto: verter en un plato un poco de dulce y dejar enfriar.
Si está lo suficientemente espeso, perfumar el dulce con esencia de vainilla y enfriarlo en baño maría invertido (pasarlo a un bol que encaje en otro con agua fría).
Cuando la leche comience a tomar color y espesar, verificar el punto: verter en un plato un poco de dulce y dejar enfriar.
Si está lo suficientemente espeso, perfumar el dulce con esencia de vainilla y enfriarlo en baño maría invertido (pasarlo a un bol que encaje en otro con agua fría).