Filetes de trucha asalmonada con gambas y jamón
Pescados y Mariscos · Mesacamilla
Ingredients
Quantitats recalculades
0
500 grTruchas— asalmonadas. filetes
1 vaso/sAgua
0,50 vaso/sVino blanco
Azafrán
1 hoja/sLaurel
4 dientesAjos
1 Cebollas— grande
Aceite oliva
Sal
150 grJamón serrano— taquitos
250 grGambas— peladas
Pimienta blanca— molida
Elaboració
Poner en la sartén aceite de oliva una vez caliente, añadir la cebolla muy picada, los ajos laminados y el laurel.
Cuando quede todo bien refrito poner los filetes de pez espada añadiéndole un poco de pimienta molida blanca, no añadirle sal ya que los taquitos de jamón pueden estar muy sabrosos y haríamos el guiso salado.
Una vez el pez espada empiece a dorar añadir los taquitos de jamón, dar unas vueltas, y poner el vino blanco cubrir de agua y dejar que reduzca la salsa, unos minutos antes de apartar poner las gambas peladas con idea de que si hierven mucho tiempo se quedaran muy pequeñas.
Esta trucha asalmonada en España la venden en grandes superficies a muy buen precio en filetes sin espinas.
Cuando quede todo bien refrito poner los filetes de pez espada añadiéndole un poco de pimienta molida blanca, no añadirle sal ya que los taquitos de jamón pueden estar muy sabrosos y haríamos el guiso salado.
Una vez el pez espada empiece a dorar añadir los taquitos de jamón, dar unas vueltas, y poner el vino blanco cubrir de agua y dejar que reduzca la salsa, unos minutos antes de apartar poner las gambas peladas con idea de que si hierven mucho tiempo se quedaran muy pequeñas.
Esta trucha asalmonada en España la venden en grandes superficies a muy buen precio en filetes sin espinas.