Sardinas rellenas
Pescados y Mariscos · Mavillum
Ingredientes
Cantidades recalculadas
0
600 grSardinas— frescas
Ajos
Aceite oliva
Pan— rallado
Harina trigo
gr
1 Huevos
1 paquete/sQueso emmental— en lonchas
1 lata/sPimiento de piquillo
Perejil
Elaboración
Limpiamos bien las sardinas y retiramos la cabeza y la espina central.
Abrimos bien las sardinas y colocamos encima el trozo de pimiento que será del tamaño de la sardina y encima una tirita de queso del mismo tamaño también. Seguido tapamos esto con otra sardina y así con todas.
Ponemos un plato con harina, otro plato con huevo batido añadiendo él ajito picado y perejil y otro plato con pan rallado. Vamos pasando con cuidado las anchoas por harina, huevo y seguido pan rallado.
En una sartén que tendremos al fuego con aceite de oliva vamos friéndolas las colocamos sobre papel absorbente y listo.
Abrimos bien las sardinas y colocamos encima el trozo de pimiento que será del tamaño de la sardina y encima una tirita de queso del mismo tamaño también. Seguido tapamos esto con otra sardina y así con todas.
Ponemos un plato con harina, otro plato con huevo batido añadiendo él ajito picado y perejil y otro plato con pan rallado. Vamos pasando con cuidado las anchoas por harina, huevo y seguido pan rallado.
En una sartén que tendremos al fuego con aceite de oliva vamos friéndolas las colocamos sobre papel absorbente y listo.