Budín de dátiles y limón
Masas y Postres · Mavillum
Ingredients
Quantitats recalculades
0
225 grDátiles— picados
Sal
275 grHarina repostería— con polvo de hornear
3 Huevos— batidos
1 Ralladura limón
75 grMiel— de maíz clara
175 grAzúcar moreno
175 grMantequilla
Baño
2 cucharada/sHarina repostería
1 cucharada/sAzúcar moreno
15 grMantequilla
Elaboració
Poner los dátiles la mantequilla con el azúcar, y la miel en una cacerola.
Calentar a fuego bajo hasta que la mantequilla y el azúcar se hayan derretido totalmente, retirar y enfriar un poco, agregar la ralladura y los huevos batidos poco a poco hasta unir bien, luego agrega la harina, el polvo de hornear y la sal, mezclar muy bien.
Para preparar el baño, mezclar la harina con el azúcar y la mantequilla hasta formar como unos grumos o arena, distribuir sobre la preparación.
Colocar en el molde y cocinar en horno moderado a suave durante 1 hora como mínimo o hasta que se separare del molde y al pinchar salga sequito.
Calentar a fuego bajo hasta que la mantequilla y el azúcar se hayan derretido totalmente, retirar y enfriar un poco, agregar la ralladura y los huevos batidos poco a poco hasta unir bien, luego agrega la harina, el polvo de hornear y la sal, mezclar muy bien.
Para preparar el baño, mezclar la harina con el azúcar y la mantequilla hasta formar como unos grumos o arena, distribuir sobre la preparación.
Colocar en el molde y cocinar en horno moderado a suave durante 1 hora como mínimo o hasta que se separare del molde y al pinchar salga sequito.