Tortas de manteca
Masas y Postres · Mavillum
Zutaten
Neu berechnete Mengen
0
500 grHarina de fuerza
255 grAgua— tibia
1 sobre/sLevadura fresca— seca Maicena
1 cucharadita/sSal
2 cucharada/sAzúcar
150 grManteca de cerdo
Zubereitung
Se introducen en la panificadora todos los ingredientes en el orden conveniente.
Se programa en el nº 2 , PAN RAPIDO. Cuando termina de levar y antes de que empiece a hornear, es decir cuando en el visor marca exactamente 1:00h se saca la masa.
Se trabaja en la mesa, sacando el aire, y boleando lo justo.
Se hacen 4 porciones, formando 4 tortas, que se dejan reposar bien espolvoreadas de azúcar. Se hornean a 200º 25 min.