Crema de capuchino a la vainilla
Bebidas · Mavillum
Ingredients
Quantitats recalculades
0
4 Gelatina en hojas
1 vaina/sVainilla
250 mlCafé— fuerte
3 Yema de huevo
80 grAzúcar
200 mlNata— líquida
Elaboració
Ablandar la gelatina en agua fría unos min. Abrir la vaina de vainilla y calentarla con el café hasta el primer hervor.
Retirar el café del fuego y sacar la vainilla. Mezclar las yemas con el azúcar y 6 cucharadas de café.
Sin parar de batir ir añadiendo el café restante, hasta que la mezcla que de espumosa. Añadir la gelatina escurrida y disolverla bien. Montar la nata y añadirlo a lo anterior. Meter en vasitos y dejar reposar en la nevera al menos 3 h.
Decorar con un poquito de nata, y cacao en polvo.
Retirar el café del fuego y sacar la vainilla. Mezclar las yemas con el azúcar y 6 cucharadas de café.
Sin parar de batir ir añadiendo el café restante, hasta que la mezcla que de espumosa. Añadir la gelatina escurrida y disolverla bien. Montar la nata y añadirlo a lo anterior. Meter en vasitos y dejar reposar en la nevera al menos 3 h.
Decorar con un poquito de nata, y cacao en polvo.