Nueces de macadamia caramelizadas
Masas y Postres · Cafetito
Ingredients
Recalculated quantities
Jarabe de Glaseado
100 grAzúcar
50 grAgua
15 grAzúcar invertido
Mezcla
175 grMacadamias— en granillo
grSal— (cantidad suficiente)
Preparation
Jarabe de Glaseado
Agua, azúcar y azúcar invertido, ponemos al fuego hasta que hierva.
Mezcla
Las macadamias las ponemos en thermomix, hacemos granillo, colocamos sobre silpat añadimos 53 gr. de jarabe y la sal, y al horno a 170 grados como 30-40 minutos, hasta que se sequen y doren
Se conservan divinamente en un bote de cristal bien cerrado hasta 6 meses.
Son deliciosas con cualquier cosa, hago turrones y bombones con ellas.