Espinagadas

Amasar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.

Extender la masa aprox de 1 cm o menos de espesor.

Cortar formas ovaladas de unos 40 cm.

Para el relleno: lavar y secar bien las verduras y cortarlas finas. Sazonar con sal, pimienta a gusto ( es recomendable un buen punto picante) .

Cortar la carne o el pescado , salpimentar a gusto y añadir los ajos.

Rellenar disponiendo una gruesa capa de verduras , añadir encima la carne o el pescado y pasas a gusto . Terminar con otra capa de verdura. Así, bien cubierto favorecerá que durante la cocción quede bien jugoso el interior .

Tapar como podéis ver en el vídeo .

Hornear a 170 grados durante aproximadamente una hora y media , hasta que la base se haya endurecido, de lo contrario quedaría la masa central cruda y se quebraría

A disfrutar junto un buen vino frente a una hoguera en familia y amigos .Esta, es como siempre , nuestra receta, cada panadería usa la suya y en cada casa es un mundo, más o menos picante por tanto, si las vais a hacer, hacedlo a vuestro gusto, pero se aconseja algo picante