Albóndigas al aroma de queso viejo

Poner la carne picada en un bol. Añadirle el perejil picado, el zumo del limón, la sal y la pimienta negra molida remover todo. Añadir el huevo y un poco de pan rallado ligar todo muy bien.

Coger montoncitos de carne e introducir en ellos trozos de queso viejo ligar bien para que queden dentro de la carne.

Mojar las albóndigas en huevo batido, y pasar por pan rallado. Freír en aceite caliente.