Paso a paso
Elaboracion
Cortar el cuello por las uniones y salpimentar. Saltear en aceite y retirar.
Cortar la verdura en juliana, rehogarla en el aceite que antes hemos salteado el cuello.
Añadir el vino y la carne. Dejar hervir a fuego medio, si la salsa fuera demasiado líquida añadir un poco de harina. Poner a punto de sal.